Осенняя пора, для любителей разводить ягодные кустарники, самое время. Крыжовник – кустарник светолюбивый, морозостойкий и плодовитый. Его плоды приносят большую пользу для организма. Хорошее плодоношение дает возможность получать витамины на протяжении многих лет.
Высаживаем крыжовник
Крыжовник плохо переносит соседство с черной смородиной, а рядом с красной хорошо себя чувствует. Можно посадить его у яблони, но так, чтобы солнечного света было достаточно. Высаживая кустарник, необходима выдержка в воде, чтобы корни хорошо увлажнились. Нужно выкопать не слишком большую яму, не внося никаких специальных удобрений, посадить крыжовник, расправляя корни, присыпать землей и обильно полить. Утрамбовывать почву не нужно, так как корни этого кустарника нуждаются в воздухе. Если земля вокруг крыжовника осела, необходимо ее дополнить.
После посадки, необходимо удалить верхушки веток, чтобы при росте они дали боковые побеги и кустарник хорошо сформировался.
Уход за кустарником
Урожайность у этого кустарника высокая, при этом большого труда, выращивание крыжовника не требует. Главное, чтобы было много света и тепла. Собирать ягоды следует с осторожностью, ведь его ветки покрыты мелкими и частыми шипами.
В настоящее время выведены сорта, не имеющие шипов на ветках. Такой крыжовник собирать одно удовольствие.
Осенью необходимо подготовить зрелый куст к следующему сезону:
- Обрезать ветки, которые не плодоносили.
- Добавить плодородной земли.
- Полить.
- Замульчировать.
- Рассадить (если кустарник загущен).
Заморозки крыжовнику не страшны, поэтому он не нуждается в каком — либо укрытии. Зимой можно присыпать снегом для того, чтобы весной под кустом было достаточно влаги. На этом уход за крыжовником заканчивается.
Плоды крыжовника схожи с виноградом, как по вкусовым качествам, так и по витаминному составу. Из ягод готовят не только варенье, но и компоты. Из многочисленных рецептов можно выделить один, на приготовление которого уйдет не много времени и варенье получится отменным. Собранные ягоды промыть, хорошо просушить и пересыпать сахаром. Постоянно перемешивая, выдержать сутки. Варить в несколько подходов по 15 минут каждый. Такой способ сохраняет ягоды целыми, а варенье получается янтарного цвета.
Можно хранить крыжовник в замороженном виде, после дефростации(разморозки), он сохраняет свою форму и все вкусовые качества.