Курица является универсальным продуктом, которое подходит для здорового питания и с точки зрения кулинарии. Из курицы можно приготовить множество вкусных и ароматных блюд. Кулинарных изысков на основе курицы не сосчитать, кухни разных стран имеют в своем списке множество рецептов. В этой статье предлагаем посмотреть подборку лучших блюд из курицы для застолья.
Рубленые котлеты из курятины
Эти котлетки отличаются нежным вкусом, благодаря правильно подобранным ингредиентам. Это питательное блюдо подойдет даже деткам, ведь оно сочное, слегка напоминают отбивные.
Ингредиенты для котлет:
- Йогурт без наполнителей (в идеале домашний, можно заменить майонез с низким процентом жирности) -0,1 -0,12 мл (4 стол ложки).
- Луковица 1 шт.
- Крахмал – 2,5 ст. ложки.
- Сыр твердый 0,150-0,180 кг.
- Куриное филе – 1 шт.
- Соль.
- Зелень пучок.
- Перец.
Как приготовить котлеты рубленные из курицы:
Филе нарезаем полосами толщиной не больше 0,7- 1 см, далее на кубики, как на мясной салат. Таким же способом измельчите сыр. Лук нужно пропустить через мясорубку или блендер. Все ингредиенты нужно смешать, залить йогуртом, как альтернатива подойдет кефир или майонез. Добавив соль, перец, крахмал тщательно все смешайте.
На разогретую сковородку с растительным маслом ложкой выкладывайте «оладики». Переворачивайте котлетки вовремя, чтобы не подгорели, как только появилась легкая корочка можно снимать.
Эти котлеты получаются вкусными, весь секрет таится в горячем твердом сыре, который обволакивает маринованные в йогурте со специями кусочки курицы.
Салат из курицы «Афродита»
Салат характеризуется высокой пользой и низкой калорийностью. Салат отлично подойдет тем, кто следит за правильным питанием и фигурой.
Ингредиенты для салата:
- Перепелиные яйца – 5 шт.
- Лимонная кислота щепотка.
- Соевый соус 2 ч.л.
- Пекинская капуста.
- Мясо куриное 0,150 кг.
- Томаты черри – 5шт.
- Растительное масло 2-3 ложки столовые.
Как приготовить салат:
Куриное филе можно приготовить на пару. Если нет в наличие пароварки, то потушите небольшими ломтиками, после нарежьте кубиками 10х10 мм. Отварите перепелиные яйца, почистите и поделите пополам с помощью ножа. На половинки порежьте помидоры черри. Пекинскую капусту нарежьте соломкой.
Сделайте заправку для салата из соевого соуса, лимонной кислоты и подсолнечного масла, все смешайте.
В салатницу выложите курицу, капусту, добавьте заправки и перемешайте. Подавайте на большом блюде, сначала положите яйца, черри, ложку салата, еще раз половинку яйца и сверху томаты. В салат можно добавить по вкусу выдавленного чеснока, такой прием можно использовать, когда не ожидается деловая встреча или выход в общественность.
Рецепт куриный рулет с плавленым сыром
Сытный и вкусный рулет из курицы.
Продукты:
- Куриная грудка 1 шт.
- Майонез – 0,250 кг.
- Луковица большая – 1 шт.
- Плавленый сырок – 4 шт.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Специи – перец, соль.
- Пергамент.
Приготовление рулета:
Взбиваем яйца, добавляем тертый сыр, майонез, все смешиваем до получения однородной массы. Готовую массу выливаем на пергаментную бумагу смазанную сливочным маслом (подсолнечным), которая расстелена на противне. Разогрев духовку, нужно уменьшить огонь, чтобы она нагрелась равномерно. Рулет выпекаем 16-20 минут.
Пока печется основа для рулета, измельчаем начинку, а именно курицу, лук и смешиваем со специями. Противень, вытащив, отставляем на 10 минут, пока не остынет омлет.
Выкладываем на остывший омлет фарш, равномерно распределяя его. Осторожно отделяем край омлета и постепенно скручиваем рулет. После ставим рулет в духовку и выпекаем 20 минут. Подается куриный рулет охлажденным.
Удачи!
Источник: pro-kur.ru