Добрый день! Что такое маленькое яйцо без желтка и почему их откладывают несушки? В народе – это сказочные яйца, также называемые ведьмиными, петушиными, или довольно грубым словом: пердун. Что это? Да это просто сбой в процессе кладки, который изредка мы находим в гнездах кур-несушек.
Почему курица снесла маленькое яйцо без желтка
Безусловно, оно меньше, чем обычные яйца, обычно более круглое и не содержащее желтка.
Смотрим 3 фото.
Часто они более темные и более яркие по цвету, чем яйца нормального размера от этой курочки. Почему? Потому что площадь поверхности яичной скорлупы намного меньше, чем необходимо покрывать пигментом, специфичным для данной конкретной породы.
Маленькое яйцо без желтка появляется, когда тело курицы начинает формировать яйцо прежде, чем желток выйдет из ее яйцевода. Следовательно, только белок (альбумин) покрывается скорлупой.
В любом случае, если заметили несколько сказочных яиц от кур-молодок – не о чем беспокоиться. Такие моменты бывают на ранней стадии яйцекладки. Назовем их учебными яйцами!
Некоторые курицы никогда не откладывают миниатюрные версии, в то время как другие снесут вам несколько яиц размером с виноградину в начале своей «куриной карьеры».
Можно ли есть маленькие яйца без желтка?
Несмотря на отсутствие желтка, эти белковые шарики съедобны. Но в каком виде их подавать? Отварить или пожарить вместе с остальными. Просто так, для интереса.
Но можно их сохранить как сувенир или для декора. Просто отмойте хорошо скорлупу, чтобы смыть защитную пленку, препятствующую проникновению воздуха через поры скорлупы. И пусть лежит при комнатной температуре недели 2-3 примерно.
Потрясите высохшее яичко – получится миниатюрная нежная погремушка. Подарите ребенку для развлечения или положите на кухне для украшения интерьера.
Хотя… Согласно суеверию, чтобы защитить свой дом и подворье от неприятностей, нужно перебросить его через крышу дома и дать ему разбиться о землю с другой стороны. Вам решать!
Почему курица несет мелкие яйца
Удачи всем.
Источник: pro-kur.ru