Куриный суп без картошки – подаем бульон красиво

Добрый день. Сегодня на разборе полетов куриный суп без картошки. Многие думают, что мясной бульон – это просто вода, в которой варилось мясо. Но не все так просто. Правильно приготовленный бульон из курочки (особенно домашней…) сгодится вам не только для отваривания макарон, но и в качестве отличнейшего первого блюда. Такой себе куриный суп без картошки, который можно сварить заранее (хоть с вечера), а сервировать и подать к столу всего минуты за три. А вы так подаете бульон?

Итак, готовя бульон, помните:

  • Снимайте пенку перед тем, как вода закипит, и «супчик» получится прозрачным.
  • Покупная курица будет готова через 10 минут (порезанное филе), 30 минут (бедрышки), час (тушка). Если же вы имеете дело с деревенской несушкой, будьте готовы потерпеть – в отдельных случаях о мясе в булькающей кастрюле приходится «забывать» на 2,5-3 часа. Готовое мясо легко протыкается вилкой, из него не выделяется кровь.
  • В кастрюлю положите целую очищенную морковку, а также луковицу. Первую вы позже используете при сервировке, вторую можно будет выбросить. Кроме того, некоторые хозяйки кладут в бульон зубчик или два чеснока (их тоже выбрасывают).
  • Не забудьте также о лавровом листе и перце (последний лучше использовать в горошинах, так бульон получается ароматнее – но в этом случае перед подачей нужно следить, чтобы они не «проникли» в тарелку).
  • Читайте также »   Начинаем 2023 год в курятнике и ТОП-30 советов про кур и домашнюю птицу

    Куриный суп без картошки – подаем бульон красиво

    Куриный суп без картошки – подаем бульон красиво

    А теперь о подаче:

    • Разогрейте бульон.
    • Тем временем на сковородке с ложкой растительного масла, часто помешивая, подсушите кубики хлеба. Масло даст сильный аромат и насыщенный вкус.
    • Выньте из бульона косточки и морковку. Овощ порежьте кубиками или кружочками. Кости переберите от мяса.
    • Налейте бульон в миски (идеально подойдут небольшие, но глубокие – можно также взять крупные и широкие чашки). Добавьте морковку, мясо, если есть – свежую рубленую зелень.

    Сверху щедро посыпьте «супчик» сухариками. Можно также выдавить в тарелку немного чеснока. Подавайте сразу!

    5 минут работы, масса пользы, и никакой картошки. Ну, чем не идеальный завтрак для всей семьи, который может время от времени выручить работающую или занятую другими домашними хлопотами маму? А как спасает такой бульончик при простудах и с похмелья!

    И не забывайте! Если вы любите грибы и у вас дома всегда найдется баночка сушеных белых даров природы, их тоже можно использовать для приготовления сытного бульона. Подача такая же!

    Приятного аппетита!

    Еще куча рецептов куриных супов есть у нас, готовьте.

    Источник: pro-kur.ru

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Ремонт квартир в Можайске © 2023. Все права защищены.