Компактная самодельная коптильня горячего копчения, сделанная из баллона, пригодится в каждом доме, её можно использовать как на газовой плите, так и на улице на костре.
Подробная инструкция по изготовлению коптильни показана на этих фото.
Итак, для изготовления самоделки, автор использовал обычный пустой баллон из под фреона.
С помощью болгарки, разрезал баллон на две части.
Из профильной трубы 15 х 15 мм с помощью трубогиба, выгнул кольцо гидрозатвор.
Затем, болгаркой срезал одну боковую сторону кольца, получился вот такой гидрозатвор для крышки коптильни.
Примеряем гидрозатвор.
Далее изготовил вот такую сетку подставку под продукты копчения.
Подставку под капающий жир, сделаем из сковородки.
Старую краску на баллоне обжигаем в костре.
Ну, собственно коптильня готова. а вот и сам процесс копчения. На дно коптильни засыпается небольшой слой опилок фруктовых деревьев.
Далее устанавливается емкость для сбора жира и сетка на которую укладываем мясопродукты.
Закрываем крышку, коптильню ставим на умеренное пламя.
И вот результат! Отличное копчение в домашних условиях!
Рекомендуем посмотреть видео автора, где также показан процесс изготовления этой самоделки.
Автор самоделки: Андрей Машков.